Quel est le pressoir de la Perrière ?

Il s'agit d'un pressoir à leviers et à taissons, un système où des pièces de bois sont enfoncées dans le sol pour actionner le mécanisme. Datant des 14e et 17e siècles, c'est l'un des plus anciens de Bourgogne, et il est mentionné dans des documents de 1622.

Pourquoi ce manoir a-t-il été important pour Cîteaux ?

De 1142 à 1622, les moines cisterciens de Cîteaux en ont fait le centre de leur exploitation viticole régionale et un lieu de convalescence pour les religieux. Cette double fonction explique son architecture et son équipement.

Le cellier a-t-il été modifié au cours des siècles ?

Non, le cellier n'a subi aucune transformation depuis le Moyen Âge, contrairement au reste du manoir qui a été largement remanié aux 18e et 19e siècles. C'est pourquoi le pressoir y reste dans son contexte d'origine.

Manoir de la Perrière

Fixin

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Où: Fixin

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Manoir de la Perrière se trouve à Fixin (Côte-d'Or), en région Bourgogne-Franche-Comté, en France. L’édifice est classé au titre des monuments historiques (datation relevée dans la base Mérimée : 13e siècle, 18e siècle). L’édifice est une propriété privée et aucune visite n’y est documentée.

Ce manoir de Fixin, édifié au 13e siècle, a servi pendant près de cinq siècles de centre d'exploitation viticole aux moines cisterciens de Cîteaux, qui l'utilisaient aussi comme maison de convalescence. Passé à des propriétaires privés au 17e siècle, il a connu plusieurs transformations avant sa rénovation au début du 20e siècle. Le bâtiment conserve un pressoir remarquablement ancien, parmi les plus anciens de Bourgogne, resté intact dans son cellier depuis le Moyen Âge.

Ce qu’il faut savoir

Le pressoir à leviers du cellier, datant des 14e et 17e siècles, est classé au titre des monuments historiques et constitue l'élément majeur de la visite.
Le manoir lui-même, ses vestiges de portes nord et sud ainsi que le bâtiment nord et son puits voisin sont protégés par inscription au registre des monuments historiques.
L'édifice a conservé son cellier dans son état original, sans modification depuis le Moyen Âge, ce qui permet d'y voir le pressoir mentionné dans un inventaire de 1622.

Où se trouve ce château

Fixin · Côte-d'Or · Bourgogne-Franche-Comté

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Ce châteauChâteaux à moins de 40 km

Adresse

21220 Fixin

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Protection: Monument historique classé; Notice Mérimée PA21000003
Époque de construction: 13e siècle, 18e siècle

Itinéraires

Questions fréquentes

Quel est le pressoir de la Perrière ?: Il s'agit d'un pressoir à leviers et à taissons, un système où des pièces de bois sont enfoncées dans le sol pour actionner le mécanisme. Datant des 14e et 17e siècles, c'est l'un des plus anciens de Bourgogne, et il est mentionné dans des documents de 1622.
Pourquoi ce manoir a-t-il été important pour Cîteaux ?: De 1142 à 1622, les moines cisterciens de Cîteaux en ont fait le centre de leur exploitation viticole régionale et un lieu de convalescence pour les religieux. Cette double fonction explique son architecture et son équipement.
Le cellier a-t-il été modifié au cours des siècles ?: Non, le cellier n'a subi aucune transformation depuis le Moyen Âge, contrairement au reste du manoir qui a été largement remanié aux 18e et 19e siècles. C'est pourquoi le pressoir y reste dans son contexte d'origine.